核桃不仅是营养美味的坚果，还有很高的药用价值。在中医上，核桃也是被广泛应用的一味中药。据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%，碳水化合物10%，还含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素，核黄素及多种维生素，对银屑病患者的病情有很大的帮助。银屑病患者可以适当吃些核桃，帮助补充缺乏的营养物质。
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。核桃也是一种食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、烧菜，都有补血养气、补肾填精、润燥通便等良好功效。另外，核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、胃痛等症。对帮助银屑病患者缓解疲劳和压力也有一定作用。
银屑病患者经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。在核桃里面提炼出来的核桃油中富含一种叫GHYB的化学物质，这种物质对于皮肤病的修复和还原有很好的促进作用，这种物质已经成功被分离出来，选用核桃，相信这种物质在治疗和康复上会起到不可忽视的作用。但过多食用会引起腹泻，阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
